Cocina Uruguay: un año de trabajo por la alimentación como derecho

El programa Cocina Uruguay es el primer programa de educación alimentaria de acceso libre y gratuito para la ciudadanía, impulsado por la Intendencia de Montevideo a través de la Secretaría de Educación para la Ciudadanía. Su objetivo es abordar la alimentación como un derecho humano, promoviendo hábitos saludables, fortaleciendo la participación y construyendo ciudadanía mediante acciones educativas permanentes vinculadas a la selección, preparación y consumo de alimentos.

Un 2025 de crecimiento y presencia territorial

Durante el año 2025 se realizaron 156 coordinaciones entre cursos básicos y prácticos sobre alimentación saludable —en la Unidad Móvil, el aula fija y las aulas comunitarias— además de diversos talleres dirigidos a públicos de todas las edades. Estas actividades convocaron a un total de 6.900 participantes.

El programa recorrió los ocho Municipios y 18 Centros Comunales Zonales, formando parte también de eventos y espacios de gran convocatoria como Verano Ceibal, Semana Criolla del Prado, Garage Gourmet, Espacio Modelo, Parque de la Amistad, Balcón del Cerro y Parque Lineal, entre otros.

Trabajo conjunto con instituciones y comunidades

Cocina Uruguay continuó fortaleciendo su trabajo en red, articulando con diversas áreas de la Intendencia y con numerosas instituciones educativas, comunitarias y sociales. Las actividades llegaron a niñas, niños, adolescentes, personas adultas y personas mayores en diferentes zonas de Montevideo.

Entre las instituciones con las que se trabajó se destacan: Alba Roballo, Centro Cultural El Sale, CCZ 14, Centro Juvenil Capurro, Casa de Promoción de Salud Mental, UTU Paso de la Arena y Santa Catalina, Sociedad de Fomento y Defensa Agraria, Centro Diurno de Personas Mayores, ANEP, Centro Cultural TOTO, Liceos 51, 45 y 58, INAU, IAVA, Centro Barrio Peñarol, Cedel Casavalle y Carrasco, diversas escuelas y Salus Fútbol Club, entre muchas más.

Asimismo, se desarrollaron actividades específicas junto a referentes en celiaquía y diabetes, abordando la alimentación saludable tanto desde la prevención como desde el tratamiento.

Alianzas estratégicas y propuestas para emprendedores

En coordinación con empresas conveniadas —Salus, Casmu, Smartlife, La Molienda, Bazar del Sur, Crandon y UAM— se llevaron adelante propuestas educativas como un taller de alimentos en conserva dirigido a productores rurales y emprendedores/as, y un taller de galletitas para fiestas para niñas y niños.

Además, junto al Ministerio de Educación y Cultura (MEC) y otras instituciones se participó en la tercera edición del Concurso de Recetas “Rico y Casero”, que busca fomentar la reflexión sobre los hábitos alimenticios, fortalecer la autonomía, promover la identidad cultural y ofrecer alternativas saludables frente a la oferta predominante de la industria alimentaria.

Agradecimientos

Desde la Intendencia de Montevideo agradecemos a todas las empresas, instituciones y organizaciones que acompañaron al programa durante el año, así como a todas las personas que participaron en nuestras actividades y continúan apostando por una alimentación más saludable para todas y todos.