Inspección y Tecnología Alimentaria
Ubicación y Contacto
Interna
Piso:
3
Puerta:
3002
Sector:
Soriano
Teléfono:
1950 3179 / 3178
Horario:
Lunes a viernes de 10.00 a 16.00 horas
Para consultas sobre expedientes en trámite.
Para presentar descargos.
Para asesoramientos técnicos.
Correo electrónico:
notificaciones.tecnologia.sra@imm.gub.uy
Sitio web:
Cometido
- Realizar controles inspectivos y evaluaciones técnicas sobre locales alimentarios, establecimientos elaboradores y expendedores, depósitos, vehículos de transporte, móviles y puestos rodantes.
- Mantener un sistema de vigilancia sanitaria basado en riesgo sobre las actividades, procesos y productos alimentarios, procurando garantizar su inocuidad y el cumplimiento de la normativa vigente.
- Participar en la investigación de denuncias y de eventos presuntamente asociados a enfermedades transmitidas por alimentos.
- Brindar asesoramiento técnico a empresas alimentarias sobre los requisitos sanitarios y los trámites vinculados a RUNAEV.
- Elaborar criterios técnicos, protocolos e informes y contribuir a la actualización normativa y tecnológica del control alimentario.
Descargas
- Reglamento Bromatológico Nacional
- Digesto Departamental Volumen IV
- Normativa aplicable a RUNAEV
- Guía de buenas prácticas para fritura de alimentos ( pdf - 151.13 KB)
- Instructivo para la instalación de empresas alimentarias ( pdf - 201.2 KB)
Depende de