2° Foro de Enoturismo de Montevideo con enfoque en sostenibilidad e innovación

A través de la articulación entre los ámbitos público, privado y académico, la iniciativa promueve el desarrollo sostenible del enoturismo y da continuidad al trabajo iniciado en el marco del Plan del Entramado Enoturístico de Montevideo.

La presentación del foro se realizó el viernes 26 de junio en la sala Ernesto de los Campos de la comuna, con presencia de autoridades nacionales, departamentales y municipales.

Por la intendencia de Montevideo participaron el director del departamento de Desarrollo Económico, Camilo Benítez, y la directora de la División Turismo, Karina Fortete. Por el Ministerio de Turismo (Mintur) estuvo presente el director Nacional de Turismo, Cristian Pos. También formaron parte de la jornada la presidenta de la Asociación Turística de Montevideo (ATM), Natalia Pardiñas y el presidente de Instituto Nacional de Vitivinicultura (INVI), Diego Spinoglio.

Fortete agradeció a las autoridades presentes y destacó: "sabemos que hay potencial, oportunidades de mejora, y entendemos que desde la Intendencia -y desde la política pública de turismo- tenemos la responsabilidad de generar herramientas para que el sector cada vez se prepare mejor, pueda tener mayores oportunidades de llegada y alcance".

Al referirse al Foro, la jerarca remarcó que es una "instancia de formación, de intercambio y de apoyo", y sostuvo: "queremos seguir siendo ese vehículo, ser generadores de herramientas y acercarlas a todo el sector. Queremos ser promotores de buenas experiencias y entendemos que se hacen en conjunto".

Por su parte, Benítez resaltó el trabajo que se ha venido realizando desde los diferentes sectores vinculados al turismo para "generar la experiencia de profesionalizar este trabajo y de poner ese valor de mejora de la oferta", señaló.

En ese sentido, concluyó: "es bueno que todos los actores puedan compartir y contar sus experiencias; poder tener este espacio de compartir vivencias, de ver a los productores, nos llena de satisfacción para seguir trabajando".

Sobre el foro

Tras su primera edición en el año 2025, que reunió a más de 200 participantes entre disertantes, productores, operadores turísticos y gastronómicos, esta nueva convocatoria apuntó a fortalecer la gobernanza y la cooperación entre los actores de la cadena de valor del vino.

El Foro constituye una instancia para el intercambio de experiencias, la generación de conocimiento y la identificación de oportunidades de innovación.

Entre sus metas principales se encuentra el diseño de acciones conjuntas que posicionen a Montevideo como un destino competitivo durante todo el año, incentivando, además, a los operadores enogastronómicos a diversificar y actualizar su oferta.