13.09.2018
Seguridad alimentaria

Charla de la UAM en la Rural del Prado

El viernes 14 de setiembre a la hora 13:30 en el stand del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca en la Expo Prado habrá una charla sobre seguridad alimentaria en el Parque Agroalimentario.

La actividad es organizada por la Unidad Alimentaria de Montevideo (UAM) y la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM).

La charla estará a cargo del ingeniero en alimentos Enrique Rodríguez, gerente general del Mercado Modelo y tesorero de la UAM, y tiene relevancia para la salud de la población en general dada la importancia de la incorporación de criterios adecuados en la alimentación de la sociedad.

En la disertación se hará referencia a la importancia de incorporar conceptos de inocuidad y acceso en la comercialización mayorista de frutas y hortalizas, y los desafíos que tiene planteado el Parque Agroalimentario como moderna estructura sustitutiva del octogenario Mercado Modelo.

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