Trazabilidad de alimentos

06.05.2015
La trazabilidad es la capacidad de rastrear el recorrido de un alimento a través de todas las etapas: producción, procesado y distribución.

La Junta Departamental de Montevideo aprobó con fecha 27/11/2014 el decreto relacionado con el retiro del mercado de alimentos con alto riesgo para la salud de la población (Decreto Nº 35.335) que establece: incorporar al artículo D.1091.4 el inciso j) :

Declaración del plan de trazabilidad para empresas elaboradoras, fraccionadoras, importadoras, distribuidoras con o sin depósito en el Departamento de Montevideo.

Incorporar el artículo 2º que establece:

Las empresas alimentarias deberán proceder al retiro inmediato de productos del mercado cuando se detecte un problema de inocuidad o en los casos de otras no conformidades relevantes respecto al cumplimiento de la normativa que así se resuelva el Servicio de Regulación Alimentaria. Será de cargo y responsabilidad de las empresas efectivizar dicho retiro.

Incorporar al artículo D.899 del Capitulo VI "Penalidades" el inciso q) que establece:

No proceder al retiro inmediato de alimentos dispuesto por el Servicio de Regulación Alimentaria: de cincuenta y cuatro a trescientos cincuenta unidades reajustables (UR 54 a 350 UR).

Dependencia responsable: 
Piso 3 sector Soriano, puerta 3 002
1950 1966 y 1950 2029
Lunes a viernes de 10:15 a 15:45 horas
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