Regulación alimentaria

Información de empresas alimentarias registradas
Información de productos alimenticios registrados
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El Servicio de Regulación Alimentaria de la Intendencia de Montevideo tiene como cometido esencial ejercer la función de policía higiénico sanitaria de la población departamental, sin perjuicio de la competencia que en este sentido pueda corresponder a otros organismos nacionales.

Secciones y unidades

23.12.2015
Informe sobre la refrigeración de los alimentos a fin de obtener una adecuada inocuidad alimentaria.
14.12.2015
El transporte de alimentos se realiza en vehículos habilitados y registrados por las Oficinas Bromatológicas competentes. En Montevideo, el registro lo realiza el Servicio de Regulación Alimentaria.
14.12.2016
El Centro de Información al Consumidor de Alimentos es un servicio de la IM creado en 1993 con el fin de brindar información a los montevideanos, canalizando sus inquietudes en torno a la inocuidad alimentaria.
04.05.2015
El Laboratorio de Bromatología tiene como misión realizar pruebas, ensayos y controles con el fin de aportar a la política institucional de seguridad alimentaria, en la búsqueda de la inocuidad y genuinidad de los alimentos que consume la población, así como vigilar el cumplimiento de los requisitos y especificaciones establecidos en la legislación vigente.
04.05.2015
Inspección y Tecnología Alimentaria
04.05.2015
El Servicio de Regulación Alimentaria realiza el registro y habilitación de locales, basado en el Digesto Municipal.

Información general

18.01.2017
La Unidad Laboratorio de Bromatología contnúa trabajando en la detección de alimentos que contiene OGM, trabajando en conjunto con la Facultad de Ciencias.
08.07.2016
Análisis estadístico de los alimentos registrados ante la Intendencia de Montevideo.
28.04.2016
Artículos informativos sobre inocuidad alimentaria y nutrición.
27.05.2016
Informe sobre seguridad alimentaria ante adversidades ambientales.
29.04.2016
Informe sobre la contaminación cruzada en alimentos
17.12.2015
Informe sobre enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs)
05.05.2015
Registro Bromatológico de empresas alimentarias, alimentos o vehículos de transporte de alimentos.
09.11.2015
Consulte cuales productos fueron autorizados por el Servicio de Regulación Alimentaria a ser elaborados, fraccionados o importados para su comercialización por parte de empresas que cuentan con la habilitación bromatológica correspondiente.
04.05.2015
Formulario electrónico para el registro y habilitación de productos alimentarios.
04.05.2015
La inspección alimentaria es el trabajo diario orientado a la promoción de la salud, a través de la prevención de la comisión de fraudes y de la aparición de casos o brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos, comúnmente conocidas como ETAS.

Alimentación saludable

25.06.2015
El Tercer Seminario del Compromiso por el Derecho a una Alimentación Adecuada se realizará el jueves 25 de junio en la sala Ernesto de los Campos, 2º piso de la Intendencia de Montevideo, de 9 a 17 horas.
06.05.2015
La Intendencia de Montevideo premiará a empresas e instituciones que contribuyan a mejorar la calidad alimentaria de la población.
Espinaca
12.05.2015
El 19 de mayo se celebra el Día Municipal del Alimento Saludable, conmemoración que lleva adelante la Intendencia de Montevideo con la colaboración técnica de la OPS/OMS.
Frutilla
06.05.2015
Principales lineamientos del Compromiso del trabajo conjunto por el Derecho a una Alimentación Saludable establecido por la Intendencia de Montevideo y diversos organismos estatales, sociales y empresariales.

Normativa

05.05.2015
Artículos dirigidos a comunicar a las empresas alimentarias sobre actualización de normativa referente a alimentos y locales alimentarios.
05.05.2015
Artículos dirigidos a comunicar a las empresas alimentarias sobre incorporación de normativa referente a alimentos, locales alimentarios, entre otros.
06.05.2015
La trazabilidad es la capacidad de rastrear el recorrido de un alimento a través de todas las etapas: producción, procesado y distribución.
04.05.2015
Incorporación por decreto del capítulo "Alimentos que contienen organismos genéticamente modificados" en el digesto departamental.
06.05.2015
Los POES son procedimientos operativos estandarizados que describen las tareas de saneamiento (higiene del establecimiento).