Paisajes sensoriales: saberes y sabores

 
 Imagen ilustrativa
 
Género
Artes visuales
Disponibilidad
Desde 20 de Diciembre a 30 de Setiembre de 2019
Costo
Gratuito
Nuevas miradas y juicios de valoración, surgen hoy en torno a lo nativo, lo criollo y el aporte de las corrientes migratorias; reflejo de una dinámica que obliga a revisar las construcciones narrativas que hacen a nuestra identidad.

La presente propuesta, integra el proyecto de investigación Paisajes sensoriales: un patrimonio cultural de los sentidos, que surge de los convenios de colaboración e intercambios mantenidos con la UCU y la UNAM (*), con el objetivo de aunar esfuerzos para visibilizar y potenciar el estudio, la divulgación y puesta en valor de los patrimonios sensoriales compartidos y también de aquellos que nos distinguen en nuestra propia identidad cultural.

Los alimentos que compartimos en una mesa, la técnica de cocción empleada y las distintas recetas, brindan información acerca de quiénes somos. En el caso de alimentos como el asado o bebidas como el mate, ello constituye además una especie de liturgia. El mate producto de la influencia guaraní; el asado como insignia cultural de gauderios y gauchos; hombres de a caballo que llamaron la atención de los viajeros y fueron tema de bucólicas acuarelas desde el S XIX.

El aporte de colonos y primeros inmigrantes, es descripto entre otros por Dámaso A. Larrañaga, que en su Diario del viaje de Montevideo a Paysandú de 1815 detalla minuciosamente, cenas con “pollos asados y guisados con el mayor primor, buen caldo, hervido, pan, vino y café”…”perdices con maíz en forma de locro”; humeantes ollas que en general se asocian a una “mesa criolla”.

Nuevas miradas, estudios y juicios de valoración, surgen hoy en torno a lo nativo, lo criollo y el aporte de las distintas corrientes migratorias; reflejo de una realidad dinámica que obliga una vez más a revisar las construcciones narrativas que hacen a nuestra identidad.

Coordinadores: Lic. Rosana Carrete, Directora Museo Histórico Cabildo de Montevideo, Dra. Amalia Lejavitzer, Coordinadora del Proyecto Patrimonio Cultural Universidad Católica del Uruguay, Dr. Mario Humberto Ruz, Director Instituto de Investigaciones Filológicas, Universidad Autónoma de México.

Costo
Gratuito
Fechas y Horarios

Museo Histórico Cabildo

Juan Carlos Gómez 1362
Como irMás información
  • Día: Lunes 25 de Marzo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 26 de Marzo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 28 de Marzo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 29 de Marzo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 30 de Marzo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 1 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 2 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 4 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 5 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 6 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 8 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 9 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 11 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 12 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 13 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 15 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 16 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 18 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 19 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 20 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 22 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 23 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 25 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 26 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 27 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 29 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 30 de Abril
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 2 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 3 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 4 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 6 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 7 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 9 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 10 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 11 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 13 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 14 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 16 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 17 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 18 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 20 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 21 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 23 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 24 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 25 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 27 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 28 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 30 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 31 de Mayo
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 1 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 3 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 4 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 6 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 7 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 8 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 10 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 11 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 13 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 14 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 15 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 17 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 18 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 20 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 21 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 22 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 24 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 25 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 27 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 28 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 29 de Junio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 1 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 2 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 4 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 5 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 6 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 8 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 9 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 11 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 12 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 13 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 15 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 16 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 18 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 19 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 20 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 22 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 23 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 25 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 26 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 27 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 29 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 30 de Julio
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 1 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 2 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 3 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 5 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 6 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 8 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 9 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 10 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 12 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 13 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 15 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 16 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 17 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 19 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 20 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 22 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 23 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 24 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 26 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 27 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 29 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 30 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 31 de Agosto
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 2 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 3 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 5 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 6 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 7 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 9 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 10 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 12 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 13 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 14 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 16 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 17 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 19 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 20 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 21 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 23 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Martes 24 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Jueves 26 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Viernes 27 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Sábado 28 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
  • Día: Lunes 30 de Setiembre
    Hora: 15.45 a 17.00.
Asistente Virtual
X
Clara